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Cata: Seda, armonías Francia – Japón.
octubre 23, 2014 @ 20:30 - 23:00 CEST
€10 – €30
Esta nueva temporada armonizaremos vinos y platos en nuestras catas inspirandonos en el mundo de la literatura. Así comenzaremos nuestra andadura con una cata de vinos blancos franceses (Borgoña, Alsacia y Côte du Rhone), y platos inspirados en la cocina tradicional gala, en la japonesa y en el encuentro de ambas culturas a través del libro SEDA de Alessandro Baricco, una novela corta donde asistimos al encuentro en el siglo XIX entre el Japón ancestral y el mundo occidental, representado por un comerciante de sedas.
El menú de nuestra cena será el siguiente:
– Soupe de poisson a la rouille con vino Domaine de la Becassonne, Côte du Rhone 2012.
– Temakis de langostinos con vino Dirler-Cade Alsacias Gewürztraminer 2011.
– Fricassé de pollo con shiitakes y pack choi con vino Goisot Borgoña Aligoté 2010.
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